‎Bukan Cuma Tempat Nongkrong, Bar Jakarta Jadi Ruang Eksplorasi Rasa

JAKARTA, INewsTangsel.id - Bar di Jakarta kini tidak hanya menjadi tempat berkumpul dan menikmati hiburan malam. Sejumlah tempat juga berkembang menjadi ruang eksplorasi kuliner, khususnya dalam menghadirkan kreasi koktail dengan perpaduan bahan, karakter rasa, dan teknik penyajian yang semakin beragam.

‎Tren tersebut terlihat dari keterlibatan sembilan bar di Jakarta dalam rangkaian The Macallan Bar Takeover sepanjang November 2026. Masing-masing bar menghadirkan dua hingga tiga kreasi koktail dengan pendekatan berbeda, menggunakan Double Cask 12 Years Old sebagai salah satu bahan utama.
‎
‎Kesembilan bar tersebut adalah Carrots, Hats, Izzy Social Club, Babylon Garden Affair, Baron Senopati, The Golden Tooth, Cosmo Pony, The Bottom Parlour, dan The H Club.
‎
‎Kehadiran berbagai kreasi tersebut memperlihatkan perkembangan budaya koktail di Jakarta. Minuman yang sebelumnya lebih banyak dinikmati secara sederhana kini diolah melalui eksplorasi bahan dan teknik peracikan untuk menghasilkan pengalaman rasa yang berbeda.
‎
‎Diimpor dan didistribusikan di Indonesia oleh PT Sumber Anggur Sejahtera, beragam racikan single malt Scotch whisky tersebut memiliki karakter yang terbentuk melalui proses penyulingan dan pematangan dalam tong kayu ek.
‎
‎Penggunaan tong kayu ek Eropa maupun Amerika yang sebelumnya melalui proses seasoning menggunakan sherry wine turut memengaruhi aroma, warna, dan cita rasa minuman.
‎
‎Tradisi pembuatan minuman ini di kawasan Speyside, Skotlandia, telah berkembang sejak abad ke-19. Proses pematangan dalam tong kayu menjadi salah satu unsur penting yang membentuk karakter minuman tersebut.
‎
Melalui berbagai pendekatan penyajian, perkembangan budaya koktail menunjukkan, pengalaman kuliner di perkotaan semakin beragam. Bar tidak hanya menawarkan tempat untuk bersantai, tetapi juga menjadi ruang bagi bartender untuk mengeksplorasi kreativitas dan memperkenalkan pengalaman rasa baru.
‎

Editor: Elva Setyaningrum