JAKARTA, iNewsTangsel.id - Minyak wijen adalah bahan utama dalam masakan Asia, dikenal dengan aroma khasnya yang kaya dan rasa yang lezat. Salah satu komponen penting dalam minyak wijen adalah lignan. Untuk menunjukkan komitmen dalam inovasi produk pangan berkualitas, Sania Royale di bawah PT. Sari Agrotama Persada dari Wilmar Indonesia meluncurkan produk terbaru mereka, Sania Royale Sesame Oil, di SIAL Interfood 2024 di Jiexpo, Jakarta, Rabu (13/11/2024).
Brand Leader Sania Royale Sesame Oil, Pusparini Anugerah, menjelaskan bahwa minyak wijen ini terbuat 100 persen dari perasan pertama biji wijen murni yang dipanggang, dengan kandungan lignan tertinggi di kelasnya. Diproduksi melalui proses panjang dan ketat di China, mereka mengklaim bahwa kualitas dan keaslian minyak wijen ini terjaga di setiap tetesnya.
“Walaupun diproduksi di China, produk kami sudah bersertifikat HALAL dari BPJPH Indonesia, sehingga aman digunakan oleh semua kalangan. Kami juga telah melakukan uji laboratorium di China, yang menunjukkan bahwa minyak wijen ini memiliki kandungan lignan lebih dari 10.000 ppm, menjadikannya tertinggi di kelasnya,” jelasnya.
Pusparini menambahkan, lignan tidak hanya berfungsi sebagai antioksidan alami dari biji wijen. Berdasarkan beberapa penelitian dan data empiris, lignan berperan penting dalam mempertahankan rasa dan aroma alami wijen agar tetap segar dan tahan lama. Tanpa kandungan lignan yang cukup, minyak wijen lebih rentan mengalami perubahan aroma atau bahkan menjadi tengik.
“Bahkan ketika terkena panas, aroma wijen tetap awet dan tidak mudah hilang. Selain itu, lignan yang tinggi membantu menghindari ketengikan, sehingga semakin tinggi kandungan lignan, semakin baik minyak wijen dalam menjaga aroma yang konsisten,” tambahnya.
Editor : Hasiholan Siahaan
Artikel Terkait
