JAKARTA, iNewsTangsel - Industri kuliner tanah air baru saja menyaksikan momen bersejarah melalui perhelatan Gourmet Choice 2026 yang memberikan apresiasi tinggi bagi para penggerak rasa. Ajang ini merupakan bentuk pengakuan prestisius bagi restoran dan profesional kuliner yang mampu mempertahankan standar kualitas luar biasa di tengah persaingan ketat.
Direktur Utama J Trust Bank, Ritsuo Fukadai, mengungkapkan bahwa penghargaan ini lahir dari kebutuhan mitra bisnis akan referensi restoran kelas atas yang tepercaya. Penilaian dilakukan secara independen melalui metode kunjungan rahasia yang ketat guna menjamin objektivitas dan kualitas para pemenang setiap tahunnya.
Acara penyerahan penghargaan yang berlangsung di Jakarta, baru-baru ini dihadiri oleh sejumlah tokoh penting, diantaranya Ketua Dewan Perwakilan Daerah Republik Indonesia (DPD RI), Sultan Bachtiar Najamuddin dan Duta Besar Republik Seychelles untuk Indonesia dan ASEAN, Nico Barito. Kehadiran para petinggi negara tersebut menegaskan bahwa sektor kuliner memiliki peran strategis dalam memperkuat diplomasi ekonomi dan budaya bangsa.
Pada edisi tahun ini, kategori penghargaan dibagi menjadi "Dua Bintang" untuk kualitas tertinggi serta "Special Recognition" bagi restoran dengan karakter paling unik. Kategori ini dirancang untuk menyoroti keistimewaan setiap destinasi kuliner yang tersebar mulai dari Jakarta, Bogor, hingga Pulau Dewata.
Restoran Hakuryu, Kiwami, dan II YAWARA berhasil membawa pulang predikat Dua Bintang atas konsistensi mereka dalam menyajikan hidangan berkualitas prima di Jakarta. Sementara itu, pengakuan khusus diberikan kepada Rumah Dani di Bogor serta beberapa nama populer lain seperti Sumi to Kome dan Yimo di Bali.
Yoshiaki Matsuo dari Hakuryu menyatakan bahwa penghargaan ini merupakan motivasi besar bagi seluruh tim untuk terus meningkatkan kualitas tanpa kompromi.
"Kami ingin menyampaikan rasa terima kasih yang tulus kepada J Trust Bank atas penyelenggaraan Gourmet Choice 2026. Penghargaan ini bukan hanya sebuah kehormatan bagi kami, tetapi juga motivasi besar bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas masakan kami guna memenuhi harapan para penikmat kuliner Indonesia," ujar Yoshiaki Matsuo, dalam keterangannya, Rabu (11/2/2026).
Chef Erham Tandjung, kontestan MasterChef Indonesia, turut memberikan apresiasinya terhadap sistem evaluasi yang mampu menjangkau restoran di berbagai daerah. Menurutnya, keberadaan penghargaan yang objektif seperti ini menjadi dorongan besar bagi para koki lokal untuk terus berinovasi di panggung internasional.
"Saya terkesan bahwa J Trust Bank telah menyoroti permata tersembunyi tidak hanya di Jakarta tetapi juga di Bogor dan Bali. Penghargaan yang objektif dan bergengsi seperti ini merupakan dorongan besar bagi kami yang berkecimpung di dunia kuliner," ujar Chef Erham.
Harapan senada juga disampaikan oleh pengusaha kuliner Eddrian Tjhia yang memandang makanan sebagai bahasa universal penghubung antar budaya. Ia meyakini bahwa restoran-restoran yang terpilih akan menarik perhatian dunia dan berkontribusi signifikan pada revitalisasi industri kuliner secara global.
Ritsuo Fukadai menambahkan bahwa budaya kuliner memiliki kekuatan luar biasa untuk menghubungkan hati orang-orang tanpa terhalang perbedaan bahasa negara. Pihaknya sangat menghormati teknik dan semangat para profesional kuliner yang karyanya dapat dibanggakan di tingkat dunia melalui standar yang telah ditetapkan.
Gourmet Choice 2026 diharapkan tidak hanya menjadi panduan kuliner tepercaya bagi masyarakat, tetapi juga pemicu pertumbuhan ekonomi kreatif nasional. Melalui pengakuan ini, kekayaan rasa nusantara diharapkan semakin dikenal luas dan mampu bersaing sebagai destinasi gastronomi utama di kancah global.
Editor : Aris
Artikel Terkait
