PAMULANG, iNewsTangsel.id - Ikan lele goreng balut tepung akan menjadi hidangan utama untuk makan malam hari ini, dan pasti akan disukai oleh keluarga. Untuk membuatnya, cukup baluri ikan lele dengan bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan perasan air jeruk nipis.
Bahan-bahan:
500 gram ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
1 sdm bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 buah jeruk nipis, peras airnya
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Lumuri ikan lele dengan bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
3.Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung menjadi kental dan tidak bergerindil.
4. Celupkan ikan lele ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan ikan terbalut tepung.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng ikan lele hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ikan lele goreng balut tepung dengan sambal terasi atau sambal bawang.
Tips:
1. Gunakan ikan lele yang segar agar hasil gorengannya lebih lezat.
2. Pastikan adonan tepung tidak terlalu kental atau terlalu encer.
3. Goreng ikan lele dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan ikan lele goreng balut tepung selagi hangat.
Variasi:
1. Anda dapat menambahkan bumbu lain ke dalam adonan tepung, seperti bawang merah goreng, daun bawang, atau cabai rawit.
2. Anda juga dapat mengganti tepung beras dengan tepung maizena.
Selamat mencoba!
Editor : Vitrianda Hilba SiregarEditor Jakarta
Artikel Terkait
