Rayakan Hari Kemerdekaan dengan Sentuhan Soto Betawi Ayam yang Creamy dari Chef Devina

Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam negri, potong 8
- 5 pasang hati ampela ayam, rebus

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 6 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih butir
- 60 ml minyak
- 50 ml air

Bahan Lainnya:
- 1 ½ sdm bubuk kari minang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1 ½ sdm garam
- ½ sdm penyedap
- 100 ml Anchor Cooking Cream
- 2 liter air

Pelengkap:
- 2 buah tomat merah
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 buah kentang
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Jeruk limau
- Emping
- Nasi putih

Langkah Pembuatan:
1. Blender semua bahan bumbu halus hingga halus.
2. Tumis bumbu halus dan bubuk kari minang hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan penyedap, masak selama 30 menit.
5. Goreng kentang yang telah dibelah hingga matang, lalu tiriskan.
6. Potong tomat dan iris daun bawang, lalu sisihkan ayam, hati ampela, dan rempah lainnya hingga dingin.
7. Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah, aduk rata.
8. Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, lalu suwir dan potong-potong.
9. Soto Betawi Ayam siap disajikan dengan pelengkap.

Bersama Anchor Cooking Cream, Chef Devina Hermawan telah menciptakan resep yang menggabungkan tradisi dan inovasi, menjadikan Hari Kemerdekaan tahun ini lebih istimewa. Coba resep ini di rumah dan rasakan perbedaan kelezatan Soto Betawi Ayam yang creamy dan kaya rasa!

Editor : Hasiholan Siahaan