Cara Membuat Puding Susu Karamel untuk Sajian Lebaran

JAKARTA, iNewsTangsel.id - Menyambut Idul Fitri, tradisi membuat kue dan hidangan manis di rumah kembali menjadi pilihan banyak keluarga. Untuk menambah variasi sajian Lebaran, Anchor menghadirkan inspirasi resep sederhana berbahan Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue yang bisa dicoba di rumah.

Salah satu kreasi yang mudah dibuat adalah puding susu karamel, yang menggabungkan tekstur lembut dengan rasa manis khas karamel.
Baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum mengatakan, pemilihan bahan menjadi kunci utama dalam proses baking.

“Dalam baking, hasil akhir sangat bergantung pada bahan sejak awal. Penggunaan susu bubuk khusus bisa membuat aroma lebih wangi dan rasa lebih milky,” ujarnya, Selasa (17/3/2026).

Berikut cara membuat puding susu karamel untuk sajian Lebaran:

Bahan:
1 cup gula pasir
2 lembar roti tawar
475 ml air
60 gram Anchor susu bubuk
4 butir telur
½ cup susu kental manis
½ cup cream cheese
1 sendok teh vanila

Cara Membuat:

1. Membuat karamel

Masak gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Tambahkan air panas perlahan, aduk hingga larut, lalu tuang ke dasar cetakan.

2. Membuat adonan puding
Larutkan susu bubuk dengan air, lalu campurkan dengan susu kental manis, cream cheese, telur, roti tawar, dan vanila. Masak sambil diaduk hingga mendidih, kemudian saring agar teksturnya halus.

3. Penyelesaian
Tuang adonan ke cetakan berisi karamel. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal dua jam hingga set. Sajikan dalam kondisi dingin.

Editor : Hasiholan Siahaan