JAKARTA, iNewsTangael.id - Penguatan keamanan pangan di tingkat desa menjadi salah satu langkah penting untuk meningkatkan daya saing usaha mikro dan kecil (UMK) pangan di berbagai daerah. Upaya tersebut dilakukan melalui edukasi, pendampingan produksi, hingga pemahaman terhadap regulasi pangan.
Kolaborasi pemerintah dan perguruan tinggi juga membuka ruang bagi mahasiswa untuk terlibat langsung dalam membantu pelaku UMK memperbaiki proses produksi serta memenuhi berbagai persyaratan administrasi. Pendekatan ini diharapkan mampu memperkuat kapasitas pelaku usaha sekaligus meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai keamanan pangan.
Program KKN Tematik Keamanan Pangan (KKNT KP) Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menjadi salah satu wadah untuk menghubungkan pengetahuan akademik dengan kebutuhan masyarakat di lapangan. Mahasiswa dibekali pengetahuan keamanan pangan sebelum diterjunkan untuk memberikan edukasi dan pendampingan di desa.
Dalam program tersebut, mahasiswa berperan sebagai Fasilitator Keamanan Pangan dan Kader Keamanan Pangan. Materi yang diberikan mencakup lima kunci keamanan pangan, Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT), penyusunan SOP produksi, GAP Assessment dan CAPA, hingga tata cara perizinan pangan olahan.
Pendampingan juga mencakup proses administrasi usaha, termasuk pendaftaran Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPPIRT) melalui sistem Online Single Submission (OSS).
Editor : Hasiholan Siahaan
Artikel Terkait
