Makanan Sehat Jadi Perhatian, 80 Persen Konsumen Indonesia Rela Bayar Lebih

Baca Juga

Industri Pangan Nasional Kembangkan Inovasi Tinggi Serat di Tengah Krisis Gizi

Kesadaran konsumen tidak berhenti pada aspek kesehatan. Studi tersebut mencatat lebih dari 90 persen responden memilih produk yang diproduksi secara berkelanjutan dengan mempertimbangkan aspek sosial dan lingkungan.

Perubahan perilaku itu turut merambah media sosial. Hampir 80 persen responden mengaku pernah memberikan komentar atau saran mengenai aspek kesehatan makanan dan minuman melalui media sosial. Lebih dari 80 persen lainnya menyatakan kerap dimintai pendapat oleh orang lain mengenai isu serupa.

Cargill APAC IngredienTracker merupakan studi konsumen di empat negara kawasan Asia Pasifik, termasuk Indonesia. Kajian tersebut mencakup empat platform bahan makanan, yakni kakao dan cokelat, pemanis, pengatur tekstur, serta lemak dan minyak.

Baca Juga

Menkes Soroti Ketimpangan Alat Kesehatan di Luar Jawa

Studi itu mengukur pengenalan konsumen terhadap bahan makanan, persepsi mengenai kesehatan, pengaruh bahan terhadap keputusan pembelian, hingga kaitannya dengan sejumlah kategori makanan dan minuman.

Temuan tersebut menjadi salah satu isu yang dibawa Cargill dalam partisipasinya pada Food Ingredients Asia (Fi Asia) 2026 di JIExpo Kemayoran, Jakarta. Forum industri tersebut mengangkat tema “Elevating Food Standards for a Healthier, Greener Future”.

Editor: Hasiholan Siahaan