Menurut mereka, memasak dengan cuka dapat mengawetkan daging. Metode ini juga dianggap sebagai salah satu praktik pengawetan makanan paling awal.
Rasa ayam yang juicy dalam saus adobo yang gurih menjadikan chicken adobo makanan yang sangat di sukai oleh segala usia dari anak-anak hingga orang dewasa.
Walau hidangan dan cara memasak adobo dalam masakan Filipina dan adobo dalam masakan Spanyol memiliki beberapa kesamaan, keduanya mengacu pada dua hal yang berbeda menurut akar budaya masing-masing.
Umumnya, daging babi atau ayam, atau gabungan dari keduanya, dimasak secara perlahan dalam campuran cuka, bawang putih yang dimemarkan, daun salam, biji lada hitam, dan kecap. Hidangan ini kemudian disajikan bersama nasi.
Editor : Vitrianda Hilba SiregarEditor Jakarta
Artikel Terkait
