Kedua, Bebek Gulai Kurma Aceh. Di Aceh sendiri, hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran adalah bebek gulai kurma. Masakan ini terdiri atas potongan daging bebek yang dimasak bersama santan, pandan, serai, dan daun temurui.
Keunikan dari hidangan ini terletak pada rempah-rempahnya, seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan biji pala yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang begitu kuat. Bebek gulai kurma sering menjadi menu istimewa yang disajikan bagi keluarga dan tamu saat perayaan Lebaran.
Ketiga, Ayam Bumbu Anam Palembang. Di Palembang, ada hidangan khas Lebaran yang mirip dengan opor ayam, yaitu ayam bumbu anam. Makanan ini menjadi sajian wajib saat hari raya dan biasanya dinikmati bersama ketupat.
Secara tampilan dan tekstur, ayam bumbu anam menyerupai gulai. Proses memasaknya cukup sederhana, yaitu dengan merebus potongan ayam terlebih dahulu, kemudian memasaknya dengan santan kental dan aneka bumbu hingga kuahnya berubah warna menjadi kuning keemasan.
Editor : Hasiholan Siahaan
Artikel Terkait
