Keempat, Ayam Woku Manado. Ayam woku adalah hidangan khas dari Manado yang memiliki cita rasa pedas dan kaya rempah. Masakan ini dimasak dengan cara yang mirip ayam bumbu rujak, namun dengan bumbu khas Sulawesi Utara.
Ciri khas ayam woku adalah kuahnya yang mengental serta aroma kemangi yang kuat. Tingkat kepedasan dari cabai yang digunakan juga menjadi daya tarik tersendiri. Agar lebih nikmat, ayam woku biasanya disantap dengan nasi putih hangat.
Kelima, Ayam Gagape Makassar. Di Makassar, ada hidangan yang sering disajikan saat Lebaran dan memiliki kemiripan dengan opor ayam, yaitu ayam gagape. Masakan ini menjadi sajian utama dalam jamuan keluarga dan tamu yang datang bersilaturahmi.
Keunikan ayam gagape terletak pada kuahnya yang lebih kering dibandingkan opor ayam. Selain itu, hidangan ini menggunakan tambahan kelapa parut sangrai yang membuat teksturnya lebih kental dan memberikan cita rasa gurih khas Sulawesi.
Editor : Hasiholan Siahaan
Artikel Terkait
