JAKARTA, iNewsTangsel.id - Sensasi manis tipis pada air mineral ternyata dapat muncul secara alami akibat keseimbangan kandungan mineral di dalamnya. Karakter rasa tersebut bukan berarti air mengandung tambahan gula atau pemanis buatan.
Temuan ini terungkap dalam riset yang dilakukan tim dokter dan ahli gizi yang diketuai DR. dr. Dien Kurtanty, MKM, dengan Ikatan Dokter Indonesia (IDI) sebagai penasihat ilmiah.
Sekretaris Jenderal Pengurus Besar IDI, Dr. Telogo Wismo Agung Durmanto, mengatakan masyarakat perlu memahami bahwa air mineral tidak selalu harus benar-benar tanpa rasa.
“Masih banyak masyarakat yang beranggapan bahwa air mineral yang baik adalah air yang tidak memiliki rasa. Padahal, air mineral yang sehat memiliki karakter rasa dari interaksi mineral alami,” kata Telogo, Kamis (29/10/2026).
Menurut dia, sensasi rasa pada air mineral terbentuk melalui interaksi berbagai mineral alami. Kalsium dan magnesium dapat memberikan karakter rasa yang lebih kuat, sedangkan bikarbonat dan natrium turut memengaruhi profil rasa, termasuk sensasi manis ringan atau natural thin sweet.
Editor : Hasiholan Siahaan
Artikel Terkait
